Diplomate - Framboises - Recettes de Cusine

CATEGORIEFRAMBOISES

RECETTESCompote abricots-framboises
Confiture de quatre fruits
Crêpes fourrées aux framboises
Alcazar à la framboise
Brioches aux framboises
Bûche aux fruits rouges
Charlotte aux framboises
Charlotte aux framboises et aux fraises
Charlotte aux fruits rouges
Charlotte russe
Chaussons à la confiture
Clafoutis aux framboises
Coupe framboisée
Crème aux framboises
Crêpes aux framboises
Crêpes farcies aux framboises
Crêpes flambées aux framboises
Crêpes framboisines
Dessert aux framboises
Financiers aux framboises
Framboisine
Framboises à la mousse de bananes
Framboises moulées
Fromage blanc aux framboises
Galette feuilletée à la confiture
Gâteau au fromage blanc
Gateau de la saint-jean
Gateau de saint-gall
Gâteau roulé
Gelée de framboises
Gelée de framboises et de pommes
Génoise aux framboises
Gratin de framboises au sabayon à l'orange
Kouglof aux framboises
Linzer tarte
Meringues aux framboises
Mousse aux framboises
Mousse de bananes aux framboises
Mousse de riz au coulis de framboises
Mousse framboise chocolat
Omelette aux framboises
Parfait aux framboises
Petits choux aux framboises
Petits soufflés aux framboises
Pudding de semoule aux framboises
Pudding sauce framboise
Ratafia de framboises
Savarin au parfum d'orange et framboises
Sorbet framboise à la crème pâtissière
Tarte à la crème d'amandes et aux framboises
Tarte aux framboises (évelyne)
Tarte aux framboises
Tarte aux groseilles et aux framboises
Tarte chocolat et framboises
Tulipes glacées aux framboises
Vin à la framboise
Yaourt à la framboise
Diplomate

TITREDIPLOMATE

Pour 4 personnes: 250 g de fromage blanc très sec, 2 jaunes d'oeufs, 175 g de sucre en poudre, 100 g de beurre ramolli, 200 g de framboises, 250 g de fraises, 1 peu de kirsch, 125 g de crème fraîche, des boudoirs.

Travaillez les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.

Ajoutez le beurre ramolli puis le fromage blanc.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer.

Mettez les framboises et les fraises dans une coupe et saupoudrez-les avec le reste du sucre.

Remuez.

Faites macérer 2 h puis égouttez.

Ajoutez le kirsch au jus obtenu et trempez-y les boudoirs.

Dans un moule à charlotte, disposez 1 couche de préparation au fromage blanc, recouvrez de biscuits puis d'une nouvelle couche de fromage blanc.

Alternez ainsi jusqu'à épuisement des éléments.

Tassez bien.

Posez dessus une assiette et un poids et mettez au réfrigérateur.

Démoulez sur un plat de service.

Garnissez avec des fraises.

Servez en présentant la coupe de fruits macérés et la crème fraîche dans une jatte.