Diplomate aux bananes - Bananes - Recettes de Cusine

CATEGORIEBANANES

RECETTESCompote d'abricots à la créole
Ananas à la banane
Crêpes à l'antillaise
Bananes à la martiniquaise
Banane a la normande
Bananes antillaises
Bananes au chocolat
Bananes au fromage blanc
Bananes au grand-marnier
Bananes au lait de coco (chine)
Bananes au vin (mexique)
Bananes baccus
Bananes flambées
Bananes flambees
Bananes flambees au curaçao
Bananes grillées
Bananes maori
Bananes martiniquaises (créole)
Bananes meringuées
Beignets aux bananes
Charlotte aux bananes
Crème à la banane
Crème de bananes
Coupes de bananes mousseuses
Creme de bananes
Crème de bananes de tanger
Crêpes farcies à la bananes
Crêpes flambées aux bananes
Croquettes de bananes
Croustillant à la banane
Diplomate aux bananes
Festival d'avocats
Flan de bananes à l'orange
Flan meringué aux bananes
Fondue aux bananes
Gâteau de bananes (java)
Gâteau de riz
Gâteau de semoule aux bananes
Gâteau malgache
Glace à la banane
Mousse de bananes
Mousse de bananes aux groseilles
Pain à la banane
Petits-suisses aux bananes
Riz aux bananes (chine)
Rouleaux de banane
Sorbet à la banane

TITREDIPLOMATE AUX BANANES

Pour 4 personnes: 300 g de biscuits à la cuillère, 25 g de raisins de Corinthe, 6 bananes, 1 verre à bordeaux de rhum, 3 jaunes d'oeufs, 1 grande boîte de lait concentré, 75 g de sucre en poudre.

Mélangez le lait concentré à son volume d`eau.

Faites tremper un instant les biscuits dans un mélange composé de 2 verres à bordeaux de lait dilué et du verre de rhum.

Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte avec des biscuits.

Faites tremper les raisins de Corinthe dans de l'eau tiède.

Epluchez et coupez en rondelles les bananes.

Mettez une couche de bananes au fond du moule, parsemez de raisins égouttés, recouvrez d'une couche de biscuits imbibés, puis une couche de bananes, raisins, etc.

Terminez par une couche de biscuits.

Faites bouillir le reste du lait avec le sucre.

Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine.

Versez le lait chaud en remuant sans cesse.

Versez ce mélange sur le gâteau et laissez- le s'imprégner.

Mettez au four moyen au bain-marie 45 mn.

Démoulez tiède.