Dessert oriental - Entremets - Recettes de Cusine

CATEGORIEENTREMETS

RECETTESBiscottes soufflées
Charlotte russe
Comment bien utiliser les blancs d'oeufs
Comment faire de la crème chantilly sans crème fluide
Crème à la rose
Crème anglaise
Crème à cornets et puddings
Crème à la neige
Crème au beurre
Crème au beurre vanillée
Crème au rhum
Crème au vin
Crème brûlée
Crème brûlée à la cannelle
Crème chantilly
Crème de maïs
Crème fluide à l'anglaise
Crème frite
Crème mousseuse
Crème pâtissière
Creme pralinee (pour fourrer un paris-brest)
Crème renversée
Crème renversée au caramel
Creme saint-honore (pour garnir choux, génoise, etc.)
Creme saint-honore
Dame blanche
Dessert oriental
Flan
Flan à la vanille
Flan au rhum
Flan parisien à la crème
Flan pâtissier
Ile flottante
Koka basque
Malakoff
Oeufs à la neige
Oeufs au lait
Omelette normande flambée
Omelette soufflée
Omelette soufflée au gingembre
Pachade auvergnate
Pain perdu
Pain perdu à l'espagnole
Palets d'amour
Plum pudding
Pudding
Pudding à la confiture
Pudding anglais
Pudding trinité
Sabayon
Sabayon au porto
Soufflé à la vanille
Soufflé au grand marnier

TITREDESSERT ORIENTAL

Faites griller 4 tranches de pain (de préférence au four).

Arrosez-les de 1/2 verre de lait.

Mélanger 3/4 de verre de sucre fin et 1/4 de verre d'eau dans une poêle (qui ne soit pas en fer).

Mettez sur feu vif pendant 5 mn, ajoutez 3 c à soupe de jus de citron et les tranches de pain.

Cuisez-les plus doucement en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que le sirop soit absorbé.

Recouvrez-les de 8 c à soupe de crème fraîche et servez.