Croquettes de bananes - Bananes - Recettes de Cusine

CATEGORIEBANANES

RECETTESCompote d'abricots à la créole
Ananas à la banane
Crêpes à l'antillaise
Bananes à la martiniquaise
Banane a la normande
Bananes antillaises
Bananes au chocolat
Bananes au fromage blanc
Bananes au grand-marnier
Bananes au lait de coco (chine)
Bananes au vin (mexique)
Bananes baccus
Bananes flambées
Bananes flambees
Bananes flambees au curaçao
Bananes grillées
Bananes maori
Bananes martiniquaises (créole)
Bananes meringuées
Beignets aux bananes
Charlotte aux bananes
Crème à la banane
Crème de bananes
Coupes de bananes mousseuses
Creme de bananes
Crème de bananes de tanger
Crêpes farcies à la bananes
Crêpes flambées aux bananes
Croquettes de bananes
Croustillant à la banane
Diplomate aux bananes
Festival d'avocats
Flan de bananes à l'orange
Flan meringué aux bananes
Fondue aux bananes
Gâteau de bananes (java)
Gâteau de riz
Gâteau de semoule aux bananes
Gâteau malgache
Glace à la banane
Mousse de bananes
Mousse de bananes aux groseilles
Pain à la banane
Petits-suisses aux bananes
Riz aux bananes (chine)
Rouleaux de banane
Sorbet à la banane

TITRECROQUETTES DE BANANES

Pour 6 personnes: pelez 6 bananes.

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Saupoudrez-les avec 125 g de sucre semoule.

Arrosez-les avec le jus filtré de deux belles oranges.

Laissez-les macérer pendant une heure en les retournant de temps en temps pour qu'elles soient bien imprégnées.

Egouttez-les.

Passez-les dans un oeuf battu puis dans quatre à cinq biscuits à la cuillère (ou boudoirs) écrasés.

Faites frire à la poêle dans 50 g de beurre chaud.

Pendant ce temps, filtrez le jus de macération.

Portez-le à ébullition.

Délayez deux cuillerées à café rases de fécule avec un peu d'eau froide et, en tournant, versez dans le jus.

Laissez épaissir sans cesser de tourner.

Ajoutez-lui une cuillerée à soupe de Grand Marnier, Servez chaud en même temps que les bananes.