UzoJ propose plus de 10 000 recettes de cuisine réparties dans plus de 200 catégories
CATEGORIECROSNES
RECETTESCrones
Crosnes à la crème
Crosnes à la crème et aux truffes
Crosnes à la maître d'hôtel
Crosnes à la polonaise
Crosnes aux fines herbes
Crosnes sautés
Salade de crosnes au céleri
Salsifis ou crosnes en salade
TITRECRONES

500 g de crosnes, 50 g de beurre, 1 c à café de farine, 2 dl de bouillon, sel, poivre, 1 clou de girofle, 5 ou 6 râpures de muscade, 1 c de persil haché.

Faire un roux blond.

Mouillez de bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de muscade.

Ajoutez les crosnes (blanchis à l'eau salée) à sauce avec une noix de beurre, sel, poivre, persil haché.