Crevettes en gelée - Crevettes - Recettes de Cusine

CATEGORIECREVETTES

RECETTESArtichauts aux crevettes
Fonds d'artichauts farcis aux crevettes
Asperges aux crevettes
Aubergines aux crevettes
Calalou des antilles
Acras de crevettes (créole)
Beignets de crevettes
Beignets de crevettes à la pékinoise (chine)
Beignets de gambas, sauce poivron
Beignets de souffles aux crevettes
Bisque de crevettes
Bisque de crevettes roses
Brioches aux crevettes
Choux aux crevettes
Chow mein
Chutney de crevettes
Cocktail de crevettes
Crème de crevettes
Crepes aux crevettes
Crevettes à la sauce rose (irlande)
Crevettes a la sauce rouge (créole)
Crevettes a la seu-tchouan (chine)
Crevettes à l'oranaise
Crevettes au fromage
Crevettes au gingembre (chine)
Crevettes au poivre vert
Crevettes au porc aigre-doux (chine)
Crevettes en gelée
Crevettes frites aux la petits pois (chine)
Crevettes frites
Crevettes géantes à la sauce piquante (chine)
Crevettes a l'orientale
Crevettes sautées à l'ail
Croquettes de crevettes
Croquettes de crevettes (chine)
Eclairs aux crevettes
Farce pour sandwich
Gambas à la bière
Gambas à l'huile pimentée
Gambas au curry et à la papaye
Gambas frites
Gambas poêlées à la marjolaine
Gratin de crevettes (créole)
Quiche bourguignonne
Rillettes de crevettes
Rochers de crevettes (créole)
Rougail de crevettes (créole)
Salade marseillaise
Scampi à l'ail
Scampi a la sauce peri peri (créole)
Scampi en sauce
Scampi saute aux legumes
Soupe à la crevette
Tagliatelle aux gambas
Tarte aux crevettes
Toasts aux crevettes
Vermicelle de crevettes
Vermicelle de crevettes (chine)

TITRECREVETTES EN GELÉE

1/2 litre de gelée (en boîte ou en sachet), 4 c à soupe de vin blanc sec, 8 olives noires de Nice dénoyautées, 1/2 poivron rouge, 2 oeufs durs, 300 g de crevettes cuites et décortiquées, sauce mayonnaise à volonté.

Préparez la gelée en suivant les indications portées sur le paquet, ou faites-la fondre, si elle est en boîte.

Parfumez-la avec un peu de vin blanc.

Coulez un peu de gelée dans le fond de quatre petits moules à darioles (petits moules ovales) bien froids.

Inclinez-les dans tous les sens pour que la gelée nappe bien les parois.

Faites prendre cette première couche de gelée au réfrigérateur.

Répartissez ensuite les olives, quelques lamelles de poivron et les rondelles d'oeufs durs dans le fond et sur les parois des moules.

Remplissez avec les crevettes.

Coulez le reste de gelée et faites prendre au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez les aspics (en les trempant quelques secondes dans de l'eau chaude).

Décorez le plat de service à volonté de touffes de persil ou de feuilles de salade.

Servez avec une sauce mayonnaise.