Crêpes aux pommes - Crepes sucrees - Recettes de Cusine

CATEGORIECREPES SUCREES

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TITRECRÊPES AUX POMMES

Pour 4 à 6 personnes.

Pâte: (pour une douzaine de crêpes environ): 250 g de farine, 3 oeufs, 1 c à soupe d'huile, une pincée de sel, 1 c à café de sucre, 1/2 litre de lait, un petit verre de calvados.

3 ou 4 pommes.

Préparez la pâte: versez la farine en fontaine, cassez les oeufs au centre et incorporez-les à la farine en tournant la cuillère en bois.

Joignez l'huile le sel et le sucre, puis versez peu à peu le lait en délayant progressivement afin d'éviter les grumeaux.

Parfumez avec le calvados et laissez reposer 1 h avant de faire les crêpes.

Peu avant de servir, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la pâte.

Confectionnez les crêpes comme d'habitude en veillant à ce que les lamelles de pommes se répartissent équitablement dans chaque crêpe.

Vous pouvez remplacer l'alcool dans la pâte par un autre parfum: une pincée de cannelle ou de vanille en poudre, un zeste d'orange ou de citron râpé.