Crêpes aux fruits de mer - Crepes - Recettes de Cusine

CATEGORIECREPES

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TITRECRÊPES AUX FRUITS DE MER

Faire une pâte à crêpes avec 50 g de beurre.

Faire revenir au beurre les coquilles Saint-Jacques émincées, saler, poivrer.

Faire ouvrir 1 livre de moules et 1 livre de coques avec un peu de vin blanc.

Les décoquiller.

Faire une béchamel avec du beurre, 1 c à soupe de farine et mouiller avec le jus des coquilles Saint-Jacques et des moules.

Y mettre les coquillages, garnir un quart de la crêpe, la plier en quatre et verser de la sauce autour.