Crepes au crabe - Crepes - Recettes de Cusine

CATEGORIECREPES

RECETTESCrêpes aux asperges
Crêpes aux champignons
Crepes au crabe
Blinis aux oeufs de saumon
Consommé aux crêpes
Crapiaux du morvan
Crêpes à la normande
Enchiladas
Gâteau de crêpes
Gaufres aux herbes vertes
Tacos (tortillas)
Crepes aux crevettes
Crêpes à la florentine
Crêpes à la mozzarella
Crêpes au fromage
Crêpes au fromage au paprika
Crêpes au roquefort
Crêpes aux fruits de mer
Crêpes au jambon
Crêpes bretonnes
Crêpes aux oeufs brouillés
Crêpes aux oignons
Crêpes de blé noir
Pâte à crêpes
Crêpes aux poireaux

TITRECREPES AU CRABE

4 grandes crêpes, 40 g de beurre, 4 échalotes, 1 boîte de crabe, 4 c à soupe de vin blanc sec, 2 dl de crème fraîche épaisse, ciboulette hachée, sel et poivre.

Préparez 4 grandes crêpes, ou 8 petites.

Gardez-les au chaud.

D'autre part, faites fondre dans la matière grasse les échalotes épluchées et hachées, sans laisser prendre couleur.

Joignez la chair du crabe émiettée, laissez cuire quelques minutes, puis mouillez de vin blanc, laissez réduire, ajoutez la crème, la ciboulette hachée et l'assaisonnement.

Laissez épaissir en remuant.

Répartissez la préparation sur les crêpes bien chaudes et servez immédiatement.