Crème au beurre - Entremets - Recettes de Cusine

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TITRECRÈME AU BEURRE

250 g de beurre, 2OO g de sucre glace, 2 oeufs entiers + 1 jaune et éventuellement un peu de blanc.

2 barres de chocolat d'une plaque de 100 g de chocolat Suchard au lait, 1 peu de nescafé; 2 et 1/2 cuillères à soupe de marc de bourgogne.

Faire mousser le beurre et le sucre glace, ajouter les oeufs un après l'autre en battant entre chaque.

Incorporer le chocolat fondu avec le nescafé et le marc de bourgogne.