Crapiaux du morvan - Crepes - Recettes de Cusine

CATEGORIECREPES

RECETTESCrêpes aux asperges
Crêpes aux champignons
Crepes au crabe
Blinis aux oeufs de saumon
Consommé aux crêpes
Crapiaux du morvan
Crêpes à la normande
Enchiladas
Gâteau de crêpes
Gaufres aux herbes vertes
Tacos (tortillas)
Crepes aux crevettes
Crêpes à la florentine
Crêpes à la mozzarella
Crêpes au fromage
Crêpes au fromage au paprika
Crêpes au roquefort
Crêpes aux fruits de mer
Crêpes au jambon
Crêpes bretonnes
Crêpes aux oeufs brouillés
Crêpes aux oignons
Crêpes de blé noir
Pâte à crêpes
Crêpes aux poireaux

TITRECRAPIAUX DU MORVAN

Pour 8 crapiaux environ.

Pâte: 300 g de farine, 4 oeufs, 4 dl d'eau environ, sel, poivre.

Garniture: 200 g de lard fumé, 30 g de beurre.

Mélangez farine et oeufs entiers, délayez peu à peu avec l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse.

Assaisonnez et laissez reposer 1 h.

Au moment de faire les crêpes, faites dorer (pour chaque crêpe), 3 fines tranches de lard dans un peu de beurre, versez une louche de pâte par-dessus et faites cuire des deux côtés.

La crêpe doit être assez épaisse.