Courgettes aux tomates - Courgettes en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECOURGETTES EN SALADE

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TITRECOURGETTES AUX TOMATES

2 kg de courgettes, 2 oignons, 8 tomates, 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, thym, laurier, sel, poivre.

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles sans les peler.

Pelez et hachez les oignons.

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir les éplucher facilement, épépinez-les et concassez-les.

Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons, joignez les tomates, les courgettes, l'ail pilé, le thym et le laurier.

Assaisonnez.

Couvrez et laissez mijoter de 30 à 40 mn.

Servez froid.