Concombres a la cretoise (crête) - Concombres en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECONCOMBRES EN SALADE

RECETTESBarquettes de concombre aux crevettes
Concombre à la bulgare
Concombre à la crème et à l'estragon
Concombres a la cretoise (crête)
Concombre a la niçoise
Concombre à l'orientale
Concombre au fromage
Concombre au paprika
Concombre au thon
Concombre au yaourt
Concombre aux poivrons
Concombre blanc
Concombre farci
Concombre farci au saumon
Concombre farci au saumon fumé
Concombre farci au thon
Concombre farci aux noix
Concombre froid farci
Concombre pimenté et acide
Concombre tampico
Crème de concombre glacée
Cubes de concombre au gingembre
Gratin de concombre
Potage à la menthe
Potage froid au concombre
Potage froid au concombre aux noix et au tabasco
Potage froid au concombre et à la menthe
Potage froid au concombre et au fenouil
Potage froid au concombre et au riz
Potage glacé au concombre
Potage iranien
Salade au concombre et au poulet
Salade de concombre
Salade de concombre à la menthe
Salade de concombre au cresson
Salade de concombre au jambon
Salade de concombre au museau de boeuf
Salade grecque
Salade roscoff
Soupe froide au concombre et au yaourt
Soupe glacée à l'espagnole

TITRECONCOMBRES A LA CRETOISE (Crête)

Pour 6 personnes: 3 concombres, 250 g de féta, 200 g de petites olives noires.

La sauce: 1 yaourt brassé, 2 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin.

Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café.

Détaillez la chair en dés.

Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel.

Laissez-les dégorger 30 minutes.

Epongez-les sur du papier absorbant.

Coupez la féta en petits cubes.

La sauce: mettez dans un bol le jus du demi citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive.

Fouettez.

Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de féta.

Arrosez de sauce au yaourt.

Mélangez.

Saupoudrez de poivre et légèrement de sel.

Décorez avec les olives noires.

Servez très frais.

Vous pouvez agrémenter cette salade de fines herbes et ajouter des petites tomates cerises.