Concombre blanc - Concombres en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECONCOMBRES EN SALADE

RECETTESBarquettes de concombre aux crevettes
Concombre à la bulgare
Concombre à la crème et à l'estragon
Concombres a la cretoise (crête)
Concombre a la niçoise
Concombre à l'orientale
Concombre au fromage
Concombre au paprika
Concombre au thon
Concombre au yaourt
Concombre aux poivrons
Concombre blanc
Concombre farci
Concombre farci au saumon
Concombre farci au saumon fumé
Concombre farci au thon
Concombre farci aux noix
Concombre froid farci
Concombre pimenté et acide
Concombre tampico
Crème de concombre glacée
Cubes de concombre au gingembre
Gratin de concombre
Potage à la menthe
Potage froid au concombre
Potage froid au concombre aux noix et au tabasco
Potage froid au concombre et à la menthe
Potage froid au concombre et au fenouil
Potage froid au concombre et au riz
Potage glacé au concombre
Potage iranien
Salade au concombre et au poulet
Salade de concombre
Salade de concombre à la menthe
Salade de concombre au cresson
Salade de concombre au jambon
Salade de concombre au museau de boeuf
Salade grecque
Salade roscoff
Soupe froide au concombre et au yaourt
Soupe glacée à l'espagnole

TITRECONCOMBRE BLANC

Pour 4 personnes: un beau concombre, 100 g de fromage blanc, 2 c à soupe de crème, une c à soupe de ciboulette hachée, une c à dessert de persil haché, une c à dessert d'estragon haché, 2 tomates, quelques feuilles de laitue, du sel, du poivre, une pincée de paprika.

Préparation: 20 mn.

Coupez le concombre en gros tronçons.

Creusez-les partiellement de manière à en former des petites caissettes.

Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger.

Laissez dégorger le concombre pendant au moins une demi-heure.

Travaillez le fromage blanc avec la crème et les herbes hachées.

Ajoutez du sel, du poivre et du paprika.

Farcissez les tronçons de concombre avec cette préparation (remplissez les caissettes de concombre à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, L'aspect n'en sera que meilleur), et garnissez le dessus avec un losange de tomate.

Dressez sur un lit de laitue et garnissez avec des quartiers de tomate.

Servez très frais.