Comment faire de la crème chantilly sans crème fluide - Entremets - Recettes de Cusine

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TITRECOMMENT FAIRE DE LA CRÈME CHANTILLY SANS CRÈME FLUIDE

Si vous n'avez pas de crème fluide utilisez de la crème épaisse normale (pas de crème allégée, elle ne prend pas) et délayée là jusqu'à consistance d'une crème anglaise avec de l'eau glacée, mettez quelques glaçons dans de l'eau froide, lorsqu'ils ne fondent plus l'eau est assez froide, vous ne pouvez pas utiliser de lait à la place de l'eau.

Utilisez cette crème comme une crème fluide pour la monter en chantilly.