Choux à l'alsacienne - Choux de bruxelles - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX DE BRUXELLES

RECETTESMarrons aux choux de bruxelles
Choux à l'alsacienne
Choux de bruxelles à la boulangère
Choux de bruxelles a limousine
Choux de bruxelles à l'auvergnate
Choux de bruxelles aux marrons
Choux de bruxelles frits
Choux de bruxelles revenus à l'ail
Choux de bruxelles sautés au lard
Potée aux choux de bruxelles
Purée flamande
Purée panachée
Saucisses aux choux de bruxelles et aux marrons
Sauté de choux de bruxelles
Pot-au-feu a la sauge

TITRECHOUX À L'ALSACIENNE

Faites revenir au beurre 100 g de lardons préalablement blanchis.

Ajoutez 1 kg de choux de Bruxelles cuits à l'eau salée et égouttés.

Laissez étuver.

Faites chauffer le contenu d'une boîte de purée de marrons (non sucrée), salez, poivrez, ajoutez 1 dl de crème fraîche.

Remplissez un moule beurré de couches alternées de choux et de purée de marrons et faites cuire 20 mn à four moyen.

Servez démoulé, avec les saucisses.