Choucroute au gratin - Choucroute - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUCROUTE

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TITRECHOUCROUTE AU GRATIN

Pour 5 personnes: 1 kg de choucroute, 1 oignon, 1/4 de litre de vin blanc sec, beurre, 500 g de purée de pommes de terre, huile, 6 à 8 paires de chipolatas, 6 tranches de lard fumé.

Faites réchauffer la choucroute avec l'oignon, le vin blanc, laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.

Remplissez un plat à gratin beurré de la choucroute et à l'aide d'une poche à douille, répartissez la purée tout autour.

Arrosez de 80 g de beurre fondu puis mettez 15 mn à four moyen.

Faites dorer dans un peu d'huile et à feu doux les chipolatas.

Mettez également à revenir les tranches de lard fumé.

Disposez-les ainsi que les saucisses sur la choucroute.