Chou rouge en salade - Choux rouges - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX ROUGES

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TITRECHOU ROUGE EN SALADE

Pour 6 personnes: 1 chou rouge.

Sauce vinaigrette.

Quelques grains de genièvre.

Nettoyez le chou rouge, coupez-le en fines lanières.

Faites-les blanchir 1 mn à l'eau bouillante salée.

Egouttez et pressez-les.

Assaisonnez de vinaigrette ajoutez quelques grains de genièvre laissez refroidir avant de servir.

Vous pouvez ajouter à cette salade des lardons revenus à la poêle ainsi que leur jus de cuisson.