Chou rouge au vinaigre - Choux rouges - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX ROUGES

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TITRECHOU ROUGE AU VINAIGRE

Coupez des choux rouges en fines lanières et mettez-les par couches dans une terrine, en saupoudrant de sel fin (125 g par kilo de chou.

Couvrez d'une planchette et d'un poids et tenez au frais.

Après 3 jours, égouttez, mettez en bocaux et recouvrez de vinaigre bouilli avec des grains de poivre et des clous de girofle, puis refroidi.

Fermez.