Chou-fleur au fromage - Choux fleurs - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX FLEURS

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TITRECHOU-FLEUR AU FROMAGE

Un gros chou-fleur, un filet de vinaigre, une cuillerée à soupe de beurre, une cuillerée à soupe de farine, 350 g de lait, sel, poivre, muscade, 100 g de gruyère râpé, du persil.

Retirez les parties dures du chou-fleur et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée une dizaine de minutes.

Egouttez le chou et maintenez-le au chaud.

Préparez la béchamel avec le beurre, la farine, le lait et l'assaisonnement.

Lorsque la sauce s'épaissit, incorporez-y 50 g de gruyère râpé.

Versez la sauce sur le chou-fleur et recouvrez celui-ci de gruyère râpé.

Servez avec des côtelettes de porc.

Garnissez avec du persil.