Chou-fleur a la creme - Choux fleurs - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX FLEURS

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TITRECHOU-FLEUR A LA CREME

1 gros chou-fleur, 75 g de beurre, 150 g de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs, sel, poivre, muscade, quelques croûtons frits.

Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée.

Egouttez-le.

D'autre part, faites fondre le beurre, délayez-y la crème sans la laisser bouillir et incorporez les jaunes d'oeufs.

Assaisonnez et nappez le chou-fleur avec la sauce.

Décorez avec des croûtons de pain.