Chou aux pommes et aux marrons - Choux rouges - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOUX ROUGES

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TITRECHOU AUX POMMES ET AUX MARRONS

Faites fondre dans 2 c à soupe de saindoux un gros chou rouge émincé et 2 oignons moyens coupés en fines lamelles.

Mélangez de temps à autre.

Ajoutez sel, poivre, 3 morceaux de sucre, 1/2 verre de vin rouge ordinaire et un filet de vinaigre.

Couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure puis ajoutez 3 pommes acides pelées et coupées en dés et 2 douzaines de châtaignes épluchées et sautées dans la poêle dans 3 c de beurre.

Laissez cuire 3/4 d'heure.

Servez très chaud avec un rôti de porc.