Champignons au vin blanc - Champignons en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECHAMPIGNONS EN SALADE

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TITRECHAMPIGNONS AU VIN BLANC

Pour 4 personnes: 500 g de champignons de couche, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, un bel oignon, du sel, du poivre, une cuillerée à soupe de persil haché, 2 citrons, du persil, 2 dl de vin blanc.

Préparation: 30 mn.

Cuisson: 3 mn.

Retirez la partie sablonneuse des champignons.

Lavez ceux-ci soigneusement, égouttez-les et séchez-les avec un linge propre.

Coupez les champignons en quartiers.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.

Ajoutez-lui le jus de deux citrons.

Jetez les champignons, l'oignon et le persil hachés ensemble dans l'huile chaude.

Salez et poivrez.

Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire 3 minutes à grand feu avec couvercle.

Laissez refroidir dans la cuisson et servez bien frais.