Champignons à la catalane - Champignons en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECHAMPIGNONS EN SALADE

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Champignons
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Champignons de paris farcis a la grecque
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Salade de cèpes à l'ail
Salade de champignons
Salade de champignons à la crème
Salade de champignons à l'ail
Salade de champignons au poivron
Salade de champignons crus, sauce verte
Salade de champignons truffee

TITRECHAMPIGNONS À LA CATALANE

Pour 4 personnes: 250 g de petits champignons, 1 dl d'huile, 1 oignon, 4 gousses d'ail, bouquet garni, 1 citron 1 dl de vin blanc, 1 verre d'eau, vinaigrette, persil haché.

Dans une casserole, mettez l'huile.

Faites chauffer à feu moyen.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Epluchez l'ail et hachez-le finement.

Faites revenir l'oignon doucement dans l'huile.

Lorsqu'il devient blond, joignez-y l'ail, le bouquet garni, le vin blanc et l'eau.

Faites bouillir.

Jetez alors les champignons grattés et laissez cuire 5 mn.

Au bout de ce temps, égouttez les champignons et laissez refroidir.

Disposez les champignons dans un saladier et incorporez la vinaigrette.

Mélangez bien.

Saupoudrez de persil haché.