Carpe à la yougoslave - Carpes - Recettes de Cusine

CATEGORIECARPES

RECETTESCarpe à la chinoise
Carpe à la juive (alsace)
Carpe a la provençale
Carpe à la vapeur (chine)
Carpe à la yougoslave
Carpe au bleu
Carpe au four
Carpe au raifort
Carpe au serpolet
Carpe aux légumes (roumanie)
Carpe belle de sologne
Carpe en matelote
Carpe farcie
Carpe farcie et fondue d'oignons
Filets de carpe à l'orientale
Poisson à la pékinoise
Terrine de carpe au vin rouge
Poisson au four

TITRECARPE À LA YOUGOSLAVE

Dans la graisse faire brunir de l'oignon haché, ajouter du paprika et deux décilitres d'eau.

Faire un mélange de 50 g de farine avec 3 décilitres de crème et l'ajouter.

Porter à ébullition.

Y jeter la carpe coupée en tranches à cru puis une livre de pommes de terre en morceaux, trois piments verts et trois tomates, des tranches de lard fumé.

Cuire au four une demi-heure.