Carottes a la coriandre - Carottes en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIECAROTTES EN SALADE

RECETTESCarottes a la coriandre
Carottes à la turque
Carottes au cumin
Carottes au fromage blanc
Carottes aux épices
Carottes en hors-d'oeuvre
Carottes rapees aux olives
Carottes rapees aux pignons
Flan printanier au coulis de carottes
Pamplemousse aux carottes
Salade aux trois legumes
Salade de carottes
Salade de carottes au carvi
Salade de carottes au jambon
Salade de carottes cuites
Salade de carottes cuites à la vapeur
Salade de chou aux carottes
Velouté glacé de carottes
Salade de chou vert aux carottes et aux raisins

TITRECAROTTES A LA CORIANDRE

1 kg de jeunes carottes, 5 dl de vin blanc doux, 1 c à soupe d'huile d'olive, 2 dl d'eau, 2 ou 3 pointes de couteau de coriandre, (selon goût), 1 bouquet garni, sel, poivre.

Prenez de jeunes carottes entières et grattez-les.

Faites les cuire doucement dans du vin blanc doux, coupé d'eau, avec l'huile d'olive.

Incorporez le bouquet garni, l'assaisonnement et la coriandre.

Après cuisson, déposez les carottes dans un ravier et arrosez-les du jus de cuisson réduit.

Les carottes à la coriandre se mangent froides.