Boulettes à la sauce tomate - Chou - Recettes de Cusine

CATEGORIECHOU

RECETTESPousses de fèves, choux, ou brocolis frits
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Potée ardennaise
Potée au chou
Potée au poisson
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Potée jurassienne
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Potée limousine
Potée lorraine
Potee lorraine
Potée milanaise
Potée périgourdine
Quiche au chou
Roulades de chou
Rouleaux de chou (maroc)
Saucisses au chou (créole)
Soupe au chou

TITREBOULETTES À LA SAUCE TOMATE

Faire blanchir tout d'abord 8 feuilles dc chou vert dans une casserole d'eau salée.

Les sortir délicatement à l'aide d'une écumoire.

Préparez ensuite un hachis avec 4 tranches de jambon blanc, 3 tranches de rôti de boeuf cuit, ail, persil, sel et poivre.

Faire revenir dans 50 g de beurre.

Etaler chaque feuille de chou sur le plan de travail et garnir avec un peu de préparation.

Rabattre les côtés dessus et enrouler les feuilles d'une fine tranche de lard fumé pour former des boulettes.

Les disposer dans un plat à gratin et les saupoudrer de chapelure.

Allumer le four et passer le plat sous le gril pendant 10 à 15 mn, jusqu'à la formation d'une croûte dorée.

A part, faire chauffer du coulis de tomate légèrement salé et généreusement poivré.

Servir sans attendre.