Blettes au citron - Blettes - Recettes de Cusine

CATEGORIEBLETTES

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Blettes à la sauce mornay
Blette a la saucisse
Blettes à la tomate
Blettes au citron
Blettes au gratin
Blettes au thon
Blettes aux herbes
Blettes sauce mousseuse
Chaussons aux feuilles de blettes
Côtes de blettes au four
Côtes de blettes au gratin
Côtes de blettes au lard
Feuilles de blettes à la poêle
Feuilles de blettes farcies
Feuilles de blette farcies a la viande
Gratin de côtes de blettes
Hachis poitevine
Lasagnes de thon à l'huile
Pounti
Reste de feuilles de blettes
Salade aux trois legumes
Tian de feuilles de blettes

TITREBLETTES AU CITRON

Préparation: 20 mn.

Cuisson: 20 mn.

1 botte de blettes, 1 citron, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre.

Retirez le vert des blettes et faites-le tremper dans l'eau froide.

Pelez les côtes à l'aide d'un économe pour enlever tous les fils.

Découpez-les en petits tronçons lavez-les rapidement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 mn.

Egouttez-les et réservez.

Essorez les feuilles des blettes et découpez-les en lanières.

Pelez l'ail et pressez-le.

Dans une cocotte, faites chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive.

Mettez-y le vert de blettes, ajoutez l'ail pressé, salez et poivrez, laissez fondre à feu doux pendant 5 mn environ, puis ajoutez les côtes déjà cuites.

Couvrez et laissez mijoter 10 m à feu doux.

Laissez refroidir et, au moment de déguster pressez le jus du citron et mélangez-le aux 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive restantes.

Arrosez avec le mélange jus de citron-huile d'olive, vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Préparé la veille, ce plat sera meilleur.