Betteraves au vinaigre - Betteraves en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIEBETTERAVES EN SALADE

RECETTESBetteraves a la provençale
Betteraves au vinaigre
Betteraves rouges à la menthe poivrée
Hors-d'oeuvre flamand
Potage froid à la russe
Potage polonais
Salade alsacienne
Salade de betteraves aux pommes et aux noix
Salade de betteraves aux harengs
Salade de betteraves marinées (allemagne)
Salade d'hiver
Salade lorette
Salade nordique
Salade "sang et or"
Sauce rouge
Soupe à la betterave

TITREBETTERAVES AU VINAIGRE

Nettoyez soigneusement les betteraves sans les peler.

Faites-les cuire pendant 1 heure à four doux.

Pelez-les, coupez-les en tranches et mettez-les dans un bocal.

Versez dessus du vinaigre bouillant, dans lequel vous aurez fait infuser du thym, du laurier, 1 clou de girofle, des grains de poivre et du sel.

Le lendemain faites à nouveau bouillir ce vinaigre et versez-le aussitôt sur les betteraves.

Fermez hermétiquement et conservez au frais.