Beignets au gruyère - Canapes - Recettes de Cusine

CATEGORIECANAPES

RECETTESAllumettes aux anchois
Canapes avocat-saumon fume
Canapés: noix à la crème d'avocat
Allumettes au fromage (catherine)
Allumettes au parmesan
Baguettes au fromage
Bâtonnets au fromage
Beignets
Beignets au gruyère
Beurre pour canapés
Biscuits aux noisettes et au fromage
Boulettes apéritives aux cinq parfums
Boulettes au roquefort
Canapés à l'antiboise
Canapés à la tapenade
Canapés au beurre de noix
Canapés au chorizo
Canapés au corned beef
Canapés au cresson
Canapés au foie de morue
Canapés au fromage blanc et au jambon
Canapés au homard
Canapés au roquefort
Canapes au roquefort a l'armagnac
Canape au tartare
Canapés aux avocats
Canapés aux crevettes
Canapés aux crudités
Canapés aux tomates et au fromage
Canapés aux sardines
Canapés aux sardines et aux oeufs brouillés
Canapés aux saucisses
Canapés d'avocat au roquefort
Canapés suédois
Choux à la mousse de saumon
Croûtons aux tomates
Délices au fromage
Dip à l'avocat
Feuilletés apéritif
Feuilletés au saumon
Garnitures de canapés
Meringues surprises
Mini-bouchees a la puree de saumon
Pate fraiches frites
Petits choux à la mousse de foie gras
Petits choux au saumon
Petits fours au fromage et au cumin
Pois chiches
Sablés au fromage
Sandwich au crabe
Sandwich foie de veau aux oignons
Sandwich gratiné
Sandwich gruyère aux radis
Sandwich jambon et asperges
Sandwich poivrade
Sandwich radis noirs au bleu d'auvergne
Tapenade
Tartines saint-jean
Toasts à la grecque
Toasts au saumon
Toasts au warogue
Céleri au roquefort
Acras de morue
Crostini (italie)
Sandwich à la cervelle
Sandwich au roquefort
Petits croissants au poisson
Toasts aux sardines
Sauce à l'avocat
Bouchees au chorizo

TITREBEIGNETS AU GRUYÈRE

Pour 6 à 8 personnes.

Pâte à frire: 125 g de farine, une pincée de sel, 2 c à soupe d'huile ou de beurre fondu, 1 dl 1/2 de vin blanc sec, 1 blanc d'oeuf, 500 g de gruyère.

Versez la farine tamisée avec le sel en fontaine.

Au centre, mettez la matière grasse et incorporez-la progressivement en tournant à la cuillère en bois.

Versez peu à peu le vin blanc et continuez à délayer de façon à avoir une pâte assez épaisse et sans grumeaux.

Laissez reposer 1 h.

Au moment de l'utiliser, incorporez délicatement le blanc d'oeuf battu en neige ferme.

D'autre part, découpez le gruyère en petits carrés ou en bâtonnets.

Piquez-les au bout d'une longue aiguille ou d'une brochette, puis plongez-les dans la pâte à frire (le fromage doit être bien enrobé de pâte), puis dans la friture chaude (180°C au thermostat).

Laissez dorer, égouttez soigneusement avant de servir.