Asperges à la crème - Asperges en salade - Recettes de Cusine

CATEGORIEASPERGES EN SALADE

RECETTESAsperges à la crème
Asperges au jambon
Asperges fines herbes
Asperges froides avec sauces
Asperges marie-therese
Asperges parisiennes
Asperges sauce avocat
Asperges sauce moutarde
Flan d'asperges
Soupe glacée aux asperges

TITREASPERGES À LA CRÈME

Nettoyez 1,200 kg d'asperges en les pelant.

Liez-les en bottillons et faites-les cuire 20 mn environ à l'eau bouillante salée.

D'autre part fouettez 200 g de crème fraîche avec du sel, du poivre et un filet de citron.

Servez avec les asperges bien égouttées.