Ananas à la crème et à la grenade - Ananas - Recettes de Cusine

CATEGORIEANANAS

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Crêpes flambées
Ananas à la banane
Ananas à la crème et à la grenade
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Charlotte à l'ananas
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Comment choisir un ananas
Compote d'ananas
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Riz au lait créole
Salade de pêches à l'ananas
Savarin à l'ananas

TITREANANAS À LA CRÈME ET À LA GRENADE

Pour 4 personnes: 1 bel ananas.

Sirop: 2 dl de jus d'ananas (en boîte), 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de grenadine.

Garniture: 200 g de crème fraîche à fouetter, 2 c à soupe de sucre glace, 1 grenade.

Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur.

Séparez la chair de l'écorce, enlevez la partie centrale, ligneuse, coupez le reste en petits dés.

Réservez-en quelques-uns pour la décoration finale.

Préparez un sirop léger avec le jus d'ananas, le sucre et la grenadine.

Faites-y pocher les morceaux d'ananas pendant 8 mn.

Laissez refroidir, puis remettez-les dans les écorces d'ananas.

Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre glace.

Garnissez-en les demi-ananas, décorez de graines de grenade et de petits morceaux d'ananas réservés.

Servez bien frais.